Salade de pommes de terre estivale.

Retour à l'aperçu des recettes

    Archi-connue mais bonne: Lorsque dehors le soleil nous brûle la peau, cette salade de pomme de terre estivale est particulièrement bienvenue.

    Recette pour 6 personnes


Ingrédients:
  • 1 kg pommes de terre
  • 1 verre de sauce aux herbes
  • 1 concombre
  • 1 petite coupe de tomates cerise
  • 200 g graines de courge
  • 1 dl de vinaigre aux herbes
  • Ciboulette
  • 1 petit oignon
  • Sel et poivre

Préparation:
  • Cuire les pommes de terre dans l'eau salée
  • Eplucher et couper le concombre, le saler légèrement
  • Couper les tomates cerise en deux
  • Hacher les oignons et la ciboulette et les mettre dans un récipient
  • Ajouter la sauce aux herbes et les tomates et bien mélanger
  • Eplucher les pommes de terre cuites et les couper en tranches
  • Verser l'eau des concombres et les ajouter aux pommes de terre
  • 1 dl de vinaigre aux herbes: verser sur la salade
  • Verser la marinade sur la salade et Mélanger délicatement
  • Laisser tirer la salade de pommes de terre pendant une heure
  • Avant de servir, rôtir les graines de courge dans une poêle
  • Mélanger une partie des graines de courge rôties à la salade, garder l'autre part comme garniture
  • Assaisonner la salade à volonté avec du sel, poivre ou vinaigre
  • Vérifier l'assaisonnement et décorer avec les graines de courge


Variations:
  • Au lieu de concombre, on peut aussi utiliser une courgette
  • Au lieu de tomates cerise, on peut utiliser des tomates en boîte